安琪酵母粉和甜酒曲一样吗

不一样，两种的成份不一样。

安琪酵母粉是一类有益的微生物，它们可以在一定的条件下大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等。

甜酒曲所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。