关于甜酒的时尚精选

做甜米酒用的酒曲没有什么好与不好之分。各各地方都有各各地方的酒曲，都是做甜米酒用的酒曲，各地方的酒曲是有区别的，有的酒曲做出来的甜米酒，酒精浓度会高点，有的酒曲做出来的甜米酒甜度会高点，现在市面上安琪酒酿卖的比较...

第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时...

1、糯米清洗后浸泡一会儿，夏天大概几个小时就好了，冬天要泡12个小时，泡到用手可以轻松碾碎米粒。2、上蒸笼蒸30分钟左右。底下垫纱布，米上抠几个洞透气。小tips就是如果喜欢吃软烂口感的，蒸20分钟后把糯米翻一翻，一般下面的...

可以的。用高压锅和冷却器连接就可以。高压锅的出气孔接上紫铜管盘管，盘管浸到水箱中。把发好的米酒装到高压锅里加热，蒸发的酒气通过冷却就是白酒--蒸馏酒了。不蒸馏米酒的酒度最高能达到16度。正常大气压下甲醇的沸点...

甜酒后期反生是指已经完全糊化熟透的大米在后期摊晾、下曲、糖化时又出现硬心、生心、白心的现象。具体分析为后期大米失水过多，造成糊精的老化。1、大米糊化后含水低：由于泡粮和蒸饭操作不当，大米糊化后水分不足，偏硬、...

主料：指天椒4斤甜酒糟600克高度酒200ML辅料：盐200克蒜头500克做法：1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分2、晾干后去掉蒂杆3、用干净的刀大致切几段4、洗干净的蒜头去掉外衣5、用刀大致切碎6、把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料...

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡萄糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口...

全部可以直接兑可乐+冰块直接喝。也可以糖浆+雪碧+薄荷+冰块+青柠檬。也可以无脑混合巴利甜酒喝。还可以加姜汁啤酒，姜汁汽水喝。任意拿一瓶冻过加鲜榨橙汁也可以。最后你可以买一包haribo的小熊QQ糖，泡在酒里6-8小时，然...

取决于是什么甜酒，酒精度很低而成熟度很高的甜酒，果糖含量较高，比如低度数的tokaji甜酒。这个问题得拆成两个问题来看，首先是葡萄里的糖是什么糖。葡萄里主要有葡萄糖、果糖、木糖等。其中最主要的是葡萄糖和果糖，葡萄糖和...

这个问题不难回答:甜酒饭煮烂了可以做甜酒但是做出的甜酒混浊不清了。甜酒就是醪糟，做醪糟是把江米泡一夜，上锅蒸熟，凉至40多左右撒上酒曲，加入适当的凉白开拌匀发酵几天就好了。可以做甜酒的，没有问题。因为做甜酒一般用...

要看是多久，超过三个月一般就不能吃了。甜酒放在冰箱密封保存最多可保存60天，甜酒常温下不宜留太久是因为原生态的甜酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的甜酒水则...

原料配方：上等江米5000克酒曲50克制作方法：1、把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。2、在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米...

酒曲少了会发酸甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好，更安全些，没有不良影响，只是不要超过太多行，比如超2到3倍没关系，超5到10倍就会有增加苦味。如果觉得加太多，米酒发酵还旺盛的话，也可以加水和米饭稀释一下。米酒制作过程中...

正常第一种是过滤不干净谷物杂质第二种是过程产生微生物群落鉴别方法放置阴凉处数天，如果杂质数量明显增多可以判断是第二种。粮食酒有沉淀物是因为米酒在储藏过程中的酯类沉淀，米酒在储藏过程中会发生酯化反应，产生亚油...

我认为不可以喝了。因为糯米酒在密封的情况下，保质期有一到两年的时间，但开封后的糯米酒，和空气接触，保质期只有半个月的时间，储存三年的时间，糯米酒仍然在不断的发酵，从而导致其变质，无法饮用。这个糯米甜酒放两年是可以喝的...

甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水，也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会儿，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的，很可能是在发酵过程中出现了变质，最好不要再食用...

可以1、40度是正常发酵需要的温度。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。2、在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来...

是因为安琪酒曲分了甜味型和风味型。风味型的酒曲做出来的甜酒有酒味。甜酒是米饭中的淀粉在酒曲中的糖化酶的作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖。之后，葡萄糖又酒曲中酒化酶的作用下...

如果自己制作的甜酒长蛆了的话，那么很可能是因为自己在制作甜酒的过程中，密封做的不好，导致有虫子飞进甜酒当中造成的。因为没有做好密封。首先，酒曲容易上虫，要干燥、密封存放。酒曲生虫会带入酒中，对酒本身影响不大，就是酒...

香蕉甜酒特点是很甜拿一个干净的容器，把丁香、豆蔻、肉桂等都放进锅中，加入适量的冷水，搅拌均匀，也浸泡上一个小时一个小时后，把香蕉的混合液体倒在一起，再将糖水倒进去，加入适量的冷开水，搅拌均匀加入适量的香蕉香精，再次进行...

长乐甜酒是湖南岳阳汨罗市特产，是中国国家地理标志产品，最正宗当然是汨罗本地所产。作为湖南长乐甜酒产业的省级龙头企业、湖南“老字号”品牌，长乐街甜酒食品科技公司今年初与科研单位合作，在传统甜酒的基础上注入科技营...

不用了，甜酒曲它是用来酿造甜酒的，用在面粉里面没有什么作用，还会加速它的发酵，无法使用。建议你把沾强甜酒曲的面粉到掉了，不用了。口感和味道也是会发生变化的呢。建议你每次使用面粉和发酵粉放在一起，就不会混淆啦。比较...

苏州的蜂蜜甜酒曲使用时，首先用纯净水把糯米洗净掏好，接着用蒸锅蒸好糯米饭，下一步等糯米饭饭熟了，再接着将糯米饭凉凉，然后就可以添加食用酒曲了，必须将食用酒曲搅拌均匀，最后装进无水无油的容器里面，放置一段时间，苏州蜂蜜甜...

使用的地方不同，虽然二者都是用于发酵的。甜酒酵母是用大米和糯米来做醪糟时使用的，而发面酵母是发面蒸馒头时使用的酵母。甜酒酵母和发面酵母是有区别的，甜酒酵母是用来作糯米酒用的一种酵母菌，就是醪糟，而发面酵母就是用...

避光储存火龙果米酒只要盛酒的容器、罐子，坛子，瓶子等，盖子密封度好，我们在倒火龙果米酒时，千万不要碜有水份在酒里面，这样子米酒就能保存许长时间甜酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进...