做米凉粉1斤粉需要放几克石灰

水和粉的比例是3比1

5斤米凉粉加500克左右的石灰

将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉