吃苔
儿菜，学名抱子芥，是十字花科、芸薹属二年生草本植物。原产于中国四川盆地，逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区，适合生长在喜温凉湿润环境中。
都可以，儿菜是目前用于制作盐渍菜的一种主要加工用蔬菜，一年四季都能生产，均衡供应，而不仅仅是秋季种植一茬。
所以在晚春或者夏季等不适宜栽培的季节种植时埋在这种长日照的气候条件下，儿菜获得了花芽分化和发芽发育条件，就会极易发生抽薹开花。
另外在肥水条件不好、管理水平低的情况下，也会导致抽薹过早。
都可以吃
儿菜吃法较多：清炒、肉炒、凉拌、腌制、煮汤等等都很适宜。比如儿菜炒肉，首先把“儿”掰下来，去掉老皮，切块、切丝、切片均可，中间的“妈”去掉外面的老皮也可以吃，配上腊肉、五花肉一炒，味道超级霸道。还有腌儿菜、儿菜汤等也很受欢迎，喜欢吃的人，每顿饭也离不开它。
