食材：
杏鲍菇2根
鸡腿蘑20克
食盐1/4茶匙
酱油4茶匙
葱、姜、蒜3克
淀粉、花椒15克
干辣椒10克
蚝油2茶匙
黄酒1茶匙
白糖半茶匙
1、杏鲍菇洗净
2、切成1.5-2厘米的见方小块
3、准备好花椒，干辣椒，花生
4、葱姜蒜切片
5、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒
6、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀
7、盛出备用
8、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒
9、待变色后放入葱姜蒜
10、放入鸡腿菇煸炒
11、酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀
12、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可
主料
一个大的杏鲍菇，半个洋葱，一个青椒，酱油、白糖适量
做法步骤：
1、 把杏鲍菇切片洗干净，洋葱和青椒切好备用
2、 在热锅内加入适量油，将杏鲍菇放入不停地翻炒，炒至杏鲍菇变色有点黄
3、 再加入酱油和白糖，稍微多加一点，因为这道菜不加盐
4、 翻炒几下，盖上锅盖烧开转小火烧6分钟左右
5、 打开锅盖加入洋葱和青椒，翻炒几下即可
把杏鲍菇洗干净切片，准备两个鸡蛋打散，锅里倒入油，把杏鲍菇与鸡蛋液倒入锅中迅速翻炒，加盐，少量的清水迅速翻炒2分钟，加味精调味即可。
