用料
猪手 半只1kg
酸梅 适量
冰糖 5克
姜 5片
酱油 3勺
老抽 适量
盐 适量
香叶 2片
蒜瓣 2瓣
辣椒 1个
做法步骤
步骤 1
猪手汆水后洗干净，洗多几遍去掉油腻
步骤 2
准备好酸梅
步骤 3
蒜瓣、姜和香叶下锅
步骤 4
倒入猪手翻炒
步骤 5
煎一会干水后放生抽
步骤 6
放入酸梅和冰糖，酸梅可以压烂较入味
步骤 7
翻炒均匀后放入电饭锅，放盐、老抽，也可以放砂锅或者压力锅中焖煮，用筷子戳进去就可以，大概45分钟左右，太烂油出来了会腻，有点嚼劲好吃，看自己喜欢
步骤 8
出锅了，撒点辣椒，下饭
