主料：茄子4根，糯米粉300g
辅料：油适量，盐适量，甜椒1个，醋适量，酱油适量，淀粉适量，糖适量
做法步骤：
步骤1.糯米粉和水
步骤2.茄子和辣椒
步骤3.茄子切滚刀块
步骤4.加盐腌制
步骤5.挤出水分
步骤6.糯米粉揉成面团
步骤7.先炒茄子
步骤8.炒至变软
步骤9.糯米饼分成剂子先煎一下，防止粘锅
步骤10.两面煎一下然后盛出
步骤11.调汁水：醋，酱油，淀粉，水，盐，糖
步骤12.另起锅炒辣椒
步骤13.然后倒入酱汁
步骤14.然后倒入茄子
步骤15.然后放入糯米饼，小火炖至糯米饼熟透即可
