低油少盐茄子丝瓜卤的做法步骤
步骤 1
葱白和葱叶分开切碎，姜蒜切末。
步骤 2
茄子切成小块儿，撒入一小勺盐抓匀，腌制10分钟。
步骤 3
里脊肉切成小丁，加入少许姜末，1勺生抽拌匀，腌5分钟。
步骤 4
丝瓜去皮切小块备用。茄子腌好后，把水分全部挤出来。
步骤 5
炒锅中加入适量的食用油，油热后下入葱白，姜蒜末爆出香味儿。
步骤 6
下入腌好的里脊肉，拌炒均匀。
步骤 7
加入两大勺黄豆酱翻炒均匀。
步骤 8
加入和茄子和丝瓜，翻炒两分钟。再加入一勺生抽一勺红烧酱油拌匀，最后调入一小碗水淀粉勾芡。
步骤 9
待汤汁浓稠时即可出锅啦。另取一锅，煮面，过凉水，拌入低油少盐的茄子丝瓜卤，搭配黄瓜丝，胡萝卜丝，翻拌均匀就可以美美地开吃喽！
丝瓜炒卤子是将卤子肉和丝瓜搭配在一起做成的一道美食，卤子肉的有味鲜美加上丝瓜的清新脆嫩柔滑，非常不错的搭配，吃起来也非常的开胃下饭。做法很简单。准备好丝瓜，把丝瓜洗干净去皮，切成薄片，炒勺中加入油然后倒入切好的丝瓜片，加入少许的味极鲜和盐。
准备好卤子肉，把卤子肉加入锅中，翻炒一下即可出锅盛入盘子中食用。
