菠菜洗净后，先在开水中煮上2到3分钟，捞出来控水。然后切段。豆腐切小方片状。
接下来炒锅放油，先把豆腐片炸至发微黄，加葱花，加适量盐，味极鲜，蚝油，加菠菜翻炒1分钟出锅即可。
首先把菠菜冼干净，豆腐切成块，用锅把水烧开后放一勺盐，将豆腐放锅中煮热后捞豆腐起来，再把菠菜放进水里焯水，热锅放油，放入葱丝干辣椒炒出香味后放菠菜一起炒，最后加入豆腐轻轻翻炒均匀即可。
1准备一块嫩豆腐，洗净后，切成块，再准备适量菠菜，洗净后，切一下。
2锅中放入适量油，油热后，放入锅中翻炒一下。
3放入适量八角，再加入适量清水，炖5分钟。
4放入适量生抽，然后将菠菜倒入锅中，翻炒均匀。
5大约炒3分钟，菠菜变软之后就可以了。
