用料瘦肉 150g大豆米 200g盐 2勺生抽 1勺料酒 1勺淀粉 1勺生姜 适量大蒜 适量豆瓣酱 1勺小米辣 少许做法步骤1、肉切成丝。2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉,用手抓均匀腌制十五分钟。3、加勺盐和油把大豆焯水,煮至八分熟捞出。4、肉丝倒锅里炒至八分熟,变色捞出。5、锅里倒油,把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香。6、加小米辣。7、倒大豆米翻炒均匀。8、倒入肉丝一起炒熟。9、起锅装盘