食材清单
牛蛙 2斤 、 鳝鱼 1斤 、 生姜，蒜，花椒，干辣椒 适量 、 糖，盐，胡椒粉，料酒 适量 、 火锅底料 1小块 、 葱，少量芝麻 3根
烹饪步骤
1、牛哇和鳝鱼切好，洗好，沥干，牛蛙放入，胡椒，盐，料酒，腌下
2、锅入倒油，把腌好的牛蛙炒下，鳝鱼炒下，盛出
3、准备生姜，大蒜，干辣椒，1块火锅底料，绿皮辣椒，洋葱，干辣椒泡下
4、锅入倒油烧热，把大蒜生姜，辣椒，花椒
5、放入，火锅底料
6、加入牛哇，炒下，在加入鳝鱼
7、加水煮，放入小量糖，生抽酱油，煮10来分钟，小火
8、把切好，辣椒，洋葱，放入电干锅里
9、煮好的，牛哇，鳝鱼盛在干锅上，撒点芝麻，葱
牛蛙烧鳝鱼做法
烧黄鳝
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
黄鳝4条
老抽1汤勺
鲜酱油3汤勺
大蒜2～3颗
姜片4片
胡椒粉适量
糖4小勺
料酒2汤勺
做法步骤：
1、黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用水冲净沥干
2、准备姜大蒜
3、热锅冷油先将大蒜炒至金黄
4、放入黄鳝翻炒再加入姜片
5、料酒2勺老抽1勺鲜酱油3勺（此处都是用家里喝汤的勺）糖4至5小勺（调料的小勺）加入水埋没过黄鳝即可，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻一下关火！
6、装盘后再撒一点葱花点缀
