步骤1，把猪血肠放在菜板上
步骤 2，用刀快速的切在血肠上，切成一个个的圆片
步骤 3，锅里放水水开之后，把血肠放到锅里，快速的焯一下
步骤 4，大碗里加入猪油盐，然后放入热水，再加入焯好的血肠和香菜
方法/步骤
1、大肠买回来好后加入面粉、盐巴清洗干净，要把大肠内部的脂肪去除干净。
2、锅里加水，放几片姜，等水开后放入大肠，焯几分中后捞出冷却备用。
3、准备好绳子，先将大肠的一端绑住。
4、准备鸭血过一下水
5、锅中放水，加入姜丝，把绑好的大肠放入煮。
6、5分钟后，捞出冷却切块。
7、香菜、芹菜切末备用。
8、锅里倒入大骨汤，把切好的大肠血倒入煮5分钟，快起锅时加入香菜末、芹菜、白胡椒、盐巴调味。
