一斤牛肉加几克嫩肉粉

5g。500克的肉类用量约为2.5克-5克（可根据不同肉类自行调节），用量略少于正常加盐量，最大使用量：10g/kg。

嫩肉粉使用方法：

1，准备食材，选择新鲜的生肉切片。

2，将准备好的嫩肉粉倒入盘子中，加入少量的水或酱油搅拌均匀。

3，将加入水或酱油的嫩肉粉倒入生肉中，搅拌均匀，放置30-60分钟。

4，将准备好的食材放入砂锅里翻炒，炒熟后即可出锅食用。

一斤牛肉放0.5g嫩肉粉差不多了，嫩肉粉是碳酸氢钠，对蛋白质也有一定破坏作用，但破坏程度比碱水小。它可以使一些老硬的肉类变得较为柔嫩。