要根据食用者的情况来定。如果是普通人食用，水开即可关火，如果食用者是年龄大的老年人、有病（包括牙齿不好的）人，蒸的时间就要稍长些，但也不要超过五分钟。
一般要蒸15~20分钟，不要蒸的时间太长了。现在冰糖蒸梨是非常受大家喜欢的，吃了之后对嗓子很好，但是这个时间一定不要太长，太长了就没有味了。
蒸冰糖雪梨的时间取决于你使用什么方式蒸。如果你正在用慢火蒸煮冰糖雪梨，则需要大约30分钟左右而如果你使用一种蒸汽烹饪技术，那么大约只需要15分钟即可将冰糖雪梨烹饪好。但是要注意，千万不要让它烧熟，否则会浪费你的食材。
