用料
白薯 两个
面粉 450克
鸡蛋 两个个
红枣片 适量
白芝麻 适量
酵母 5克
做法步骤
1、大锅煮的白薯，去皮。
2、趁热捣碎，放入酵母，拌匀。
3、和面机倒入面粉和鸡蛋，因为从冰箱拿出来的，先搅拌均匀并加热，以免影响发酵。
4、加入白薯泥，搅拌均匀。
5、倒入适量的白芝麻，黑芝麻也可以。
6、加入红枣片，搅拌均匀。
7、室温发酵至两倍大。
8、打开是蜂窝状的，排气，揉成面团。
9、分成大小相同的剂子。
10、逐个排气，揉成面团，室温两次发酵。
11、然后再揉一次，并做成喜欢的形状。
12、锅中水加热至温，放入馒头，再次发酵。
13、开大火煮开，然后转中火十分钟即可。
14、又香又甜的白薯馒头出锅了，太棒了！
1，白薯200克洗干净，削去皮，带皮蒸出的馒不好看。切成薄片放入盘中。锅中水开放入支架把放白薯片的盘放在上面，蒸约15分钟。蒸好后倒入盆中，用勺子压成泥，越细越好。压好后凉凉备用
2，500克面粉中加入3克酵母粉，半汤勺白糖促进发酵，用凉水拌成面絮，把凉凉不烫手的白薯泥倒入，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3，案板上撒少许面粉防粘，把醒发好的面团倒在上面，揉搓排出气放置2分钟，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的面团搓成长条，揪成等份面剂，把面剂一个个揉圆成馒坯，用潮湿的笼布盖住，二次醒发10分钟
4，锅中水开放上蒸屉摆上笼布，把醒好的馒坯一个个放上去，有条件的在馒头上插一颗枣，既好吃又好看。蒸上20分钟关火再空蒸1分钟出锅。
白薯馍头蒸好了，又暄又香。
1 白薯切片，锅添水，放入白薯
2 盖上盖，中火蒸十分钟
3 蒸熟的白薯
4用勺子压成泥
5白面和白薯放盘里
6加入泡打粉和白糖，酵母粉，用温水和面
7揉成光滑的面团
8白薯面团是原先的两倍大即可
9面粉放入盘里，加入泡打粉和白糖，酵母粉，用温水和面
10揉成光滑面团醒发
11 面团是原先的两倍大即可
12白薯面团分成大小均匀剂子
13把白面团分成大小均匀剂子，按成饼，放上白薯剂子
14 按扁，用刀均匀分成几刀，把切面朝着上面
15用手轻轻把每个花瓣按一下，锅添水，放白薯馒头
16盖上盖，醒发二十分钟，中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可
