主料
莴笋、里脊肉、胡萝卜、香菇
难度
普通
辅料
葱、蒜
做法
1、将莴笋、胡萝卜切片，香菇泡发好切成两半。入沸水中焯一下
2、将里脊肉切成片，加入一点点料酒，老抽拌匀，加一些生粉，用油拌匀。这样炒出来的肉不柴，很嫩。
3、锅内倒油，加入腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱花，莴笋，胡萝卜，香菇，加入盐，蚝油，鸡精调味。最后加入蒜末
主料
莴笋，200克
猪肉，100克
鲜香菇，6朵
辅料
油，25毫升
料酒，15毫升
盐，3克
小葱，5克
生姜，5克
蒜片，5克
水淀粉，15毫升
香油，10毫升
做法
步骤1
香菇洗净后切片，莴笋去皮洗净后切片，准备猪肉片
步骤2
准备水淀粉，蒜片，姜片和葱花
步骤3
热锅倒入油，温油下入姜蒜爆香
步骤4
先把莴笋和香菇倒入煸炒出香味
步骤5
再加入盐调味
步骤6
加入少许开水
步骤7
再把猪肉片加入烧至片刻
步骤8
加入香油煸炒均匀
步骤9
再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤10
装入盆里撒上葱花上桌
用料
莴笋1根
香菇5朵
糖1小勺
盐1勺
料酒1小勺
猪肉半斤
淀粉1勺
食用油适量
步骤 1
食材洗净切片肉加入少量酱油、淀粉、料酒腌制15分钟。
步骤 2
锅热倒油，先把腌好的肉炒熟，捞出。
步骤 3
锅热倒油，加入莴苣和香菇片翻炒至熟，加入少量盐继续翻炒。
步骤 4
最后加入炒好的肉片一起翻炒，加入少量蚝油提鲜，待味道融合出锅。
