食材清单
羊肉 500-1000克 、 胡萝卜 3–5根 、 大米 适量 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 花椒粒 少许
烹饪步骤
步骤1
将羊娃子肉切成小块，喜欢吃肉多，可以多放！不用焯水哦！
步骤2
胡萝卜切成小块备用
步骤3
锅里加入适量的菜籽油，把花椒粒放进去，炸出香味后，将花椒粒捞出后，把肉放进锅里炒至没水分，放入适量的盐，加入没过肉的开水烧开，中小火至水炖完（由于是羊娃子肉，比较嫩，好熟），盛到盘子里，备用
步骤4
另起锅加入少量的油，把胡萝卜丁放锅里炒，放少许的盐，多炒一会！不用加水炖，炒3分钟就可以！
步骤5
准备一碗米
步骤6
把炒的的胡萝卜一半放入锅底，再加入炒好的肉
步骤7
把洗好的米放在肉上面，把米铺平整后把剩下的胡萝卜放进锅里
步骤8
加入差不多一碗水，7分钟就可以吃了
步骤9
打开电饭煲，用饭铲把饭翻均匀！
步骤10
开锅装盘，再搭配一份小菜，开吃咯！
步骤 1，米洗好，泡水半个小时。
步骤 2，洋葱建议选白洋葱，切好。一根胡萝卜切“条”，差不多一次性筷子那么粗。千万别切丝，羊肉切薄条、片都可以。最好是肥瘦相见的。
步骤 3，油比平时炒菜的油多一点（羊肉自己会出油），顺序先下羊肉翻炒大概20-30秒，然后下洋葱翻炒，过程中加少许孜然。羊肉和洋葱炒香后最后下胡萝卜，炒到胡萝卜变软。
步骤 4，最后加盐翻炒下倒入电饭锅底部。油也倒进去。
步骤 5，泡米的水倒了算是沥干把米铺在羊肉上面
步骤 6，加适量水，刚刚和米齐平就好，口味喜欢的话 放一些葡萄干上去
步骤 7，电饭锅煮米饭 开锅翻搅下就能吃了。推荐就着榨菜一起吃。建议出锅后电饭锅内胆斜着放拿个什么东西撑着里面 把油滤下去。上面的米就没那么油腻。
