处理干净的方法：
方法一：
剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
方法二：
用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
方法三：
将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴
具体步骤如下：
1、剪掉虾枪
找到青虾头顶的虾枪的位置，用剪刀横着将这个虾枪的上半部分剪掉，露出里面的虾胃。
2、将虾胃剔出来
拿一根小牙签，用小牙签将里面的虾胃剔出来，再从青虾脑袋的位置往下面数三个关节。
3、将虾线挑出来
用牙签从第三个关节处戳进去，再将里面的虾线挑出来，这样一只青虾就处理干净了。
