回答， 处理海丁挺讲究的，步骤如下，：首先就要把海丁在水产食材买回来，海丁一定要选新鲜的，水产品如果不买新鲜的，味道都要差上很多，一般有多少人吃就买多少，买回来海丁之后就先倒入清水盆中，然后用牙刷把海丁刷洗干净，就可以放到另一个干净的碗当中，接着再倒入少许的料酒和植物油，想要搅拌均匀，可以戴上手套，然后用手涂抹均匀，腌泡10分钟。
第二步：接着就可以把净锅置火上，然后倒入适量的清水，放葱段和姜片，用大火烧沸腾，然后就可以倒入腌制锅的海丁焯烫1分钟，就可以用漏勺捞出海丁了，然后放入冷开水中过凉，沥净水分。
