主料：羊肉200克，面条（生）200克辅料：八角1个，姜1小块，花椒粉少许，食盐3克，白糖2克，白酒少许，香菜少许，葱少许，小葱少许，味精2克步骤1羊肉切厚片，开水锅里焯去血水步骤2砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开，煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂步骤3香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下步骤4面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末
