扣肉怎么炸金黄起泡

第一、煮到筷子可以插透的状态捞出

第二、捞出后表面均匀涂抹酱油

第三、待酱油完全晾干后再下锅炸

第四、油温4成热，猪皮朝下炸至起泡捞出

第五、捞出后立即放入冰水中。