牛腱子为什么炖出来很柴

牛腱子不适合炖着吃。炖着吃要选牛腩、牛尾还有筋头八脑。

牛腱子最适合酱牛肉，用腱子酱出来的牛肉切成片后有花纹很好看，还紧实，不散。那真是又好看又好吃。

炖肉选牛腩，有肥有瘦，一点不柴。

牛尾也是不错的选择，吃起来非常嫩，还不腻。

筋头八脑炖着吃也很好，很香。