主料
光鱼1条
辅料
盐1小勺料酒1勺葱1根生姜1块香菜1颗蒸鱼豉油1勺
步骤1
光鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃
步骤2
将光鱼切成片
步骤3
用盐和料酒淹制
步骤4
放一点姜片腌制十分钟
步骤5
生姜 葱 香菜备用
步骤6
腌制好的光鱼片下放生姜
步骤7
加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼
步骤8
蒸八分钟后取出
步骤9
摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟
步骤10
出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油就可以吃啦
烹饪技巧
放蒸鱼豉油的时候要从盘变倒入，不要从鱼身直接倒，会破坏掉原汁原味哦，最后淋热油的时候再直接淋在鱼身上。
食材鲈鱼1条
葱
美
步骤
鱼 切 片
步骤
把鱼骨放在盘里，鱼片就放在上面，十一点点料酒十葱十姜腌制半小时。
调酱汁：生抽十蒸鱼酱油十点热水搅匀备
★步骤
水烧开放进去蒸10分钟，蒸好之后把水份倒掉，还有葱姜拿走，淋上配好的酱汁，加葱丝，最后起锅热油，趁热淋上去，滋滋地响，一下子就闻到了香！
