食材
葫芦卜，芹菜，大葱，盐（适量）
做法
1、先把胡萝卜切片，芹菜大葱切成段，用大盆装好
2、撒上食用盐适量腌3小时后，挤出多余水份，然后再加上适量的盐，腌制24小时
3、食用时伴上老干妈适量伴匀，就可以食用了，不喜欢辣的，可以不用老干妈，另外加上点味精调味也可以
4、我妈妈做法是将上面食才用面袋装好，放入大酱缸里腌，非常好吃。
制作方法：
将香菜（切3厘米左右的段，最后搅拌时不容易缠绕）、青椒、芹菜、胡萝卜、大头菜、大葱切成细丝
撒盐腌两天左右，然后把所有的菜挤压出水份，这样咸菜不易坏
最后把香油和豆油加热成熟油放置凉后与味精一起放入，把这些菜搅拌均匀放入坛内，随时可以食用，不怕冻。
小提示：看起来材料很多，但经过盐腌挤压水份后菜剩下的只有一半不到，只是腌的时候需要大的盆来放置这些菜。北方寒冷的冬天也不怕冻可以放在户外保存。
