洗净的芹菜，用刀轻拍一下 然后切成小段，胡萝卜洗净切成细丝，最好再切一些韭菜和包菜，想吃辣的，再切一些青椒丝和小红椒丝，把这些食材放在一个容器里面，加入少许的咸盐，用手搅拌均匀倒入玻璃罐里，挤压紧实，然后倒少许的高度白酒封口，放置阴凉的地方两天就可以吃了。
食材：
萝卜适量，花椒适量，八角适量，盐适量
步骤
1、选5斤胡萝卜，咱先将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉
2、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用。
3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
