主料：茄子2条辅料：柿子椒1个蒜3瓣食盐1小勺芝麻油适量鸡精1/4小勺步骤1茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉步骤2锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出步骤3沥净油备用步骤4将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用
