安琪酵母如果过期了则不能用。因为过期的安琪酵母，就会导致酵母中的有益菌失去活性，从而产生对人体有害的物质。
因为过期的安琪酵母，很不容易使面粉发酵起来，所以人们在用的时候呢，最好选择新鲜日期的酵母，这样发出来的面粉又大，并且口感也很好。
用于发面的酵母粉过了保质期，不管是哪种品牌，本人的经验是不要再用于发面。安琪酵母也不例外。原因是酵母菌的活性已过，用来发面后，发面的时间即是延长，发面的效果也是很差。
安琪酵母过期了就不能用了，原因是过期了以后它就没有发酵的作用，如果刚刚过期，适量稍微多放一些还是可以的，但时间长了就不要再继续用了，不但没有发酵的作用，对身体也是有害的，吃的东西一定要在安全期内有效期内用，食品安全对我们的身体很重要。
