配料：小南瓜 250克、猪肉 100克、盐 1.5克、料酒3克、大蒜若干。
南瓜炒肉的具体步骤：
1、南瓜去皮切片，青椒切块，蒜、猪肉切片。
2、锅中倒油，放蒜片爆香，放瘦肉炒至变色，加料酒、老抽，肉炒至快熟时放南瓜、青椒，炒匀加适量水，盖盖焖3至5分钟。
3、加适量盐、鸡精、老抽、生抽炒匀，将汤汁收干出锅。即可出锅。
用料：南瓜500克，五花肉200克， 盐少许，鸡精一勺，味精少许，姜、葱适量，酱油一勺。
小南瓜炒肉王刚做法：
1、南瓜去皮去籽，切成片，不要太薄，用水洗净，微泡一下捞出。
2、五花肉切片，切好姜和葱花待用。
3、热锅凉油，把五花肉下锅翻炒。
4、待猪肉变白后，加入姜、葱、少许酱油。
5、放入南瓜，翻炒，加少量的水，继续翻炒。
6、等南瓜熟后，大火收汁，放入一勺鸡精，拌匀起锅。
材料：猪肉200克、小南瓜一个、大蒜2瓣、生粉、盐适量、酱油适量、油适量、白糖适量。
将南瓜、肉、大蒜分别洗净。
将大蒜拍碎去皮简单用刀柄敲几下，南瓜带皮切条，猪肉切丝放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、酱油（最好是生抽）适量，用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右。
待锅中的有烧热倒入腌制好的猪肉爆炒至8成熟，捞出备用，再在锅中加入大蒜碎翻炒几下，这时候再加入南瓜条继续翻炒，加入少量的清水焖煮一小会，待小南瓜变软后再加入刚才的猪肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少许的盐搅拌均匀捞出便可食用了。
