主料
牛肉1块
辅料
花生仁(炒)适量
白芝麻适量
芝麻适量
核桃(鲜)适量
北杏仁适量
辣椒酱适量
色拉油适量
葱适量
姜适量
花生油适量
香油适量
鸡粉少许
淀粉少许
料酒少许
胡椒粉少许
豆瓣酱1小碗
步骤
1牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
3葱姜切末备用
4把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
6加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
8翻炒均匀即可出锅
