一百斤高梁烧酒配20发酵母，酒曲一般用量在20~25%之间，酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右。降低异戊醇可以用稀释法少放酒尾，然后逐渐掺合，分4次掺合，质量指标就会下来了，白酒中异戊醇少，水味大，多了的话不好
