1/15 冷水上锅，放入排骨
2/15 大火烧开
3/15 烧开后再煮2分钟，用漏勺捞出
4/15 装盘备用
5/15 莲藕削皮切块
6/15 香菜切段
7/15 把排骨、莲藕放入高压锅内胆中
8/15 加入适量清水
9/15 放入高压锅中，盖上盖子
10/15 选择“煲汤”键，30分钟
11/15 煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
12/15 加入适量的盐和鸡精调味
13/15 撒上香菜拌匀即可
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1、新鲜排骨斩成3厘米的节藕洗净用刀背拍碎成自然块姜蒜拍碎香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3、改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味上桌时撒上香菜即成。
食材用料
藕1节，排骨500克，葱3段，料酒2勺，糖半勺，姜3块，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2个，香叶2片，桂皮2小块，老抽1勺，生抽2勺
做法步骤：
1，焯排骨
煮3分钟左右，把血沫煮出来，然后用温水把排骨洗干净。
2，放调料
把葱姜蒜花椒大料糖料酒统统的都放进去，然后放老抽和生抽，翻炒，让排骨都上上色。
3，放莲藕
排骨都上上色以后，放莲藕，然后放热水，再放点醋。
4，开始炖排骨
大火开锅后，关小火，让它炖着吧。
5，放盐
炖一个小时左右的时候就可以放盐，收汤出锅了。
