材料：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉。
黄蜂鱼番茄豆腐汤的做法：
1、黄蜂鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2、油锅加热，放油，将豆腐煎一下，盛盘待用。
3、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5、然后将黄蜂鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6、火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，黄蜂鱼番茄豆腐汤就做好了。
用料：
水1000毫升，黄蜂鱼3条，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许
做法：
1、把买回来的黄蜂鱼宰杀、洗净、斩断备用葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片备用。
2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄蜂鱼一起煸炒至出香气。
3、往煸炒至出香气的黄蜂鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。
4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅
1、
黄蜂鱼洗干净后控干，用另外一个锅把水煮开.
2、
下锅小煎一下
3、
用另一个锅把水烧开，一次加够水
4、
把煎好的鱼、姜放进锅是煲15分钟。汤会越煲越奶白.
5
关火前放盐调味，最后放葱段和碎香菜
