滑肉片正宗做法

步骤/方式1

猪瘦肉切片

步骤/方式2

加盐、白糖、味精、花椒粉、胡椒粉腌制

步骤/方式3

白菜，理好不要粗杆，白水加老姜熬制三分钟

步骤/方式4

漏勺抄起白菜，水不倒

步骤/方式5

红薯粉加水成糊状，加入肉片中，用手揉匀。

步骤/方式6

用手一片一片的下肉，尽量把肉展开下锅，中火煮一分钟。

步骤/方式7

漏勺抄起，透明软滑，直接铺在白菜上。

步骤/方式8

撒上葱花

步骤/方式9

把煮肉的汤加点味精、鸡精、胡椒粉调味，淋在肉片上，上桌。