主料
牛肉1000克，绿萝卜500克，西红柿500克
辅料
葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，糖适量，盐适量，白胡椒适量
做法步骤
1、把牛肉切成1.5厘米见方的块
2、放在锅中加水焯一下
4、把清洗好的牛肉块倒入砂锅中。加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、糖，再加入水。开大火烧开，转小火煮1个小时
5、在煮牛肉的时候，萝卜洗净、去皮、切滚刀块，大小与牛肉块相当。
6、把萝卜块放入清水中浸泡1小时，中间换3-4遍水。
7、把西红柿洗净、去皮、切块
8、牛肉煮1个小时后，加入西红柿块、萝卜块，再炖1个小时。加入盐、白胡椒调味即可
1、材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
2、牛肉改刀切块
3、大葱切两段、姜切片
4、西红柿切块、红萝 去皮切块
5、锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开
6、用勺子撇去血沫
7、将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮
8、再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥
9、再将红萝卜块倒入锅里
10、盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟
11、煮熟后调味放入盐
12、再放入胡椒粉和鸡精就ok了
