意大利面里是不含防腐剂的。烹饪技巧：
1、洋葱真是西餐中必备的食材，无论是咖喱饭还是意大利面，加上了洋葱味道就出奇的好，所以我觉得洋葱必须要有
2、番茄酱绝对是西餐不可或缺的调味品，无论是薯条还是汉堡还是披萨，都离不开番茄酱，意大利面也是番茄味的最好吃
3、意大利面很不好煮，方法就是冷水下锅煮，大火烧开了以后转中小火，很快就能煮熟，当然比起中式面条还是要多费一些时间的。
4、芝士粉是吃意大利面的专门调料，没有也无所谓。
意大利面里是不含防腐剂的。在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100% Durum Semolina 优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制作，都不可添加色素及防腐剂。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根橙色面是混入红葡萄或番茄黄色面是混入番红花蕊或南瓜绿色面是混入菠菜，所有颜色皆来自自然食料，而不是色素。
