果酒保质期一般是12个月，这么久了，最好不要喝了。
保质期指的是最佳食用日期，过期了，也不代表变质不能食用，但最好在保质期内食用。如果储存不当，在保质期内，也可能变质。自酿无花果的酒的存放期，关键是看酒精度。一般无花果原汁含糖量约16%或稍多，完全发酵后酒的酒精度约8－9度。在发酵完全，不填加其它成分，保存条件好的情况下（阴凉通风密闭），保存半年到一年一般没问题。但如果发酵不完全，酒中含糖或调配加了糖后，存放时间大大缩短。这种情况下，最好在装瓶后在约70度下杀菌十分钟左右，然后密封，可存一年以上
无花果的最佳储存温度在0到2摄氏度之间，保持较好的果实可以储存30天，而一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天。若是家里没有冰箱的，大家可把新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，这样，其可以保存2到3天左右。但是，无花果保存是不用清洗的，只要简单的将其表面的杂质弄掉即可装袋放入冰箱冷藏或者是直接将其摊开，放在一个较为阴凉的地方即可。
12个月。
用无花果发酵生产的无花果酒酒精度一般较低，10度左右，内含多少不等的糖分。因酒精度低，存放时间久，酒内可能会有残存的微生物，在酒中生长，改变酒的成分。如果微生物仅是酵母菌，对人危害不大。如果是其它有害的杂菌，酒的成分可能会变的较为复杂，并产生对人有害的成分。酒精度越低，糖度越高，越利于杂菌生长。不过，一般情况下，误喝过期无花果酒，不至于造成明显的严重后果。
