食材：
大蒜 6-7瓣
蒜苔 1把
醋 4勺
生抽 2勺
糖 2勺
盐 1小勺
香油 少许
花生油 少许
烹饪步骤：
1、深盘子里放醋、生抽、糖、盐、香油（味精、鸡精放不放随意）调制到融化备用。
2、蒜苔洗净掐头去尾，焯水断生过凉水，(焯水时锅里滴几滴油，放少许的盐颜色更好看）捞出控干水分撕成丝，盘成卷摆放在调料盘中备用。
3、蒜瓣切成末，起锅烧油煸香蒜末捞出，摆放在蒜苔丝上，吃时搅拌均匀即可。
食材准备。
取适量苔菜干用清水泡发，温水泡发15分钟左右，冷水泡发半小时即可。
将泡发好的苔菜捋顺，切成长约3厘米的小段，备用。
将开水烧开后倒入苔菜段焯水约5到8分钟即可。
将苔菜捞出沥干水分。
加入蒜末、食盐适量。
加适量凉拌汁、醋、香油。
加适量白糖。
加入适量黑胡椒粉。
搅拌均匀即可。
