大米100g面粉30g辅料酵母2g糖适量米酒汁10ml水适量油适量葡萄干少许1、 大米加水浸泡一夜。2、 泡好的大米用料理机打成米浆,打米浆时水量稍稍没过大米即可。3、 打好的米浆加入过筛的面粉、酵母、糖、米酒汁拌匀。如果米浆加入面粉后过稠可适当加些水。4、拌匀的米浆盖上保鲜膜发酵8小时。5、 小火,平底锅刷薄油,油热倒入米浆,撒上泡过的葡萄干,慢煎至上面松软,下皮金黄,即可出锅。