【主料】：大米400克、温开水：400克。
【配料】：食用油：150克、白糖：40克、鸡蛋2-3个、酵母：4克。
【制作流程】
1. 提前一天晚上准备好400克大米放到水盆中浸泡一晚后，捞出大米沥干水分备用。
2. 将准备好的大米用搅拌机搅拌成粉末，倒出来过筛备用。
3. 将准备好的大米粉放入盆，依次加入温开水400克、白糖40克、酵母4克，搅拌成浆糊状，发酵40-60分钟左右。发酵到接近原来的两倍大，并表面充满气孔后，备用。
4. 将准备好的平底锅中加入适量的食用油，三角定型模具放入平底锅中均匀的涂抹上食用油，起锅加热。
5. 将准备好的米糊均匀的倒入三角磨具中，煎至两面金黄，取出装盘，然后依次往定型模具中加入米糊即可。
6. 一盘香酥可口的三角粑即成。
