关于蒸法的时尚精选

主料:虾仁适量，鸡蛋2个辅料:葱、姜、尖椒、料酒、橄榄油、盐、牛奶、淀粉、姜粉各适量。做法步骤:1、准备食材。2、虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。3、葱、姜、尖椒备用。4、鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐...

食材：大米两斤水适量具体步骤：1.大米两斤提前洗干净泡水四个小时2、把泡好的米用筛子沥干水，锅里放水煮开倒入泡好的米煮三到四分钟。3、煮好的米饭捞出来沥干米汤。4、把捞出的米饭倒入木桶，放在电磁炉上面蒸20分钟就好，...

1、方法一准备木桶，将大米用清水淘洗干净，清水完全没过大米浸泡两个小时左右。将泡好的大米先放入电饭锅或者其他煮饭的容器中，待米饭煮好后，趁热将米饭盛入清洗干净的木桶内。将木桶外层做好保温，焖上十分钟即可食用。这...

食材藕（2节）红豆（50克）糯米（200克）冰糖（1块）红糖（60克）步骤1、提前泡糯米和小豆步骤2、藕去皮切一小段当盖，塞进糯米和小豆。步骤3、另一节藕去皮切成小丁放入锅中步骤4、剩下的米倒入锅里步骤5、藕盖用牙签固定好放入锅中步骤6...

首先将水萝卜擦成丝，加入盐，放置一段时间，煞出水分，然后将水分挤出，再加入十三香，鸡精，生抽，老抽，香油，再加入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉，将其搅拌均匀如果淀粉不够，继续加入，调到适当粘稠度为止。然后将其捏成大小适中的丸子状，放入...

1、初加工清蒸菜品要求具有良好的鲜香滋味，在初加工时要夹（除）尽残毛，洗净血污并进行焯水处理。2、定碗调味清蒸菜肴成为反定和正定两种方法。反定指将原料的应呈现的一面貼在器皿底，蒸制后又翻扣在另一盛器内，其刀面又呈现...

1、我们准备三个小碗，在每个碗底部刷上一层油，刷油的作用是防止鸡蛋粘底，如果没有刷油就直接敲入鸡蛋，蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。2、在每个碗中倒入小半碗水，加入少量盐调味（如果喜欢吃甜味的荷包蛋，可以加点白糖或者红糖...

原料骨肉相连适量，油适量1/首先买来骨肉相连之后打开看看新鲜不，不新鲜就不要买。2/然后锅中倒入油等油烧热了温度150度，冒小泡了就行了。3/然后把骨肉相连一个一个的放入锅中炸，大约7分钟。4/等到炸成金黄色了，就捞出来放...

1、先凉一碗凉开水，里面放入老抽酱油、调料面、盐、食用油一勺备用2.买最细的那种活面条，然后放上去蒸12-15分钟，然后拿出来放进上面的那个料里面拌匀，拌好后再次蒸12-15分钟即可3、准备一些喜欢吃的菜，切好炒熟后，放入刚才...

主料马齿苋500克，面粉适量辅料盐适量，蒜6瓣蒸马齿菜蘸蒜汁做法步骤1、马齿苋淘洗净。2、切成小粒。3、切好的马齿苋盛入盆中，撒上适量盐。4、倒入适量面粉。5、加入一点点清水，和成菜团。6、取适量，团成团。7、用手指中间...

主料：草鱼中段600g辅料：油适量、盐适量、五香粉1匙、香菜2棵、香葱5棵、姜10g、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄酒半碗、白酒半匙、冰糖2块1：草鱼处理干净后，取草鱼的中段切成块，然后放入适量的盐...

主要是看梨加工的程度，如果要是切成比较小的块，一般十来分钟就可以如果要是整个梨不加别的东西，有些人会加一些冰糖，二十分钟也就足够了.只要把梨蒸的软烂了也就可以吃了1、梨蒸20到30分钟能熟。2、使用普通的蒸锅蒸梨30...

主料：虾干200g、西兰花200g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量做法：1、准备好食材。2、虾干放入清水浸泡2个钟头，漂净沥干。3、西兰花洗净切小朵4、虾干放入大盘，加些料酒，姜片，葱段5、锅...

15至20分钟。把大闸蟹清洗后，锅中放入水，锅上可以放入一些紫苏叶、生姜片等佐料。蒸的时候，可以在大闸蟹上刷一层绍兴酒，白肚朝上，这样子可以更好的入味。同时，姜丝中也可加红糖、香醋，拌匀后就成蘸料，煮熟后的大闸蟹就蘸着吃...

1、在一盆内放入200克面粉，慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，醒发备用，注意面团软硬程度要适中。2、在另一盆中放入200克黄色玉米面粉，用开水烫。烫面时一边倒开水一边用筷子搅拌，搅...

先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入85℃左右的热水热烫杀青15～20秒钟，消毒并烫出草青味，水温注意不能过高，时间也不能过长，否则会使柿叶的叶绿素受到破坏。但也不能过低或过短，温度低了，时间短了，就不能达到热烫杀青...

主料白萝卜100克胡萝卜100克豆皮200克辅料木耳适量小尖椒适量鸡蛋适量甜面酱适量步骤1、鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。2、摊成鸡蛋饼备用3、把白萝卜、胡萝卜、木...

主料：马齿苋330克、面粉200克、水75克辅料：精盐适量麻子菜馍步骤：材料步骤1、马齿苋洗净切长两三厘米的段步骤2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀步骤3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀步骤4.倒...

用料土豆两个盐适量面粉适量玉米淀粉适量蒸馏布两块拌蒸土豆丝的做法步骤：步骤1土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。步骤2冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，淹15分钟加盐是为了淹出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀。步骤...

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，...

原料海参(2根)，油40克，酱油10克，鸡精少许，大蒜1头1/准备好海参。2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。3/锅中放入40克油，七分热后改小火，放入蒜蓉。4/煸炒至金黄后，倒入适量东古酱油，稍炖10秒后放入少许鸡精，关火。5/将煸好的蒜蓉淋到备...

食材姜末15g大闸蟹6只苏子叶12片姜片30g大红浙醋2.5汤匙做法1蒸锅倒入清水，煮至上汽，准备一碟红醋汁2准备一盆清水，水中滴几滴香油，将大闸蟹放入水中静养3~4小时，促进大闸蟹吐沙3准备一把小刷子，将大闸蟹的肚子、背部、爪子...

【豆沙糯米卷】【烹饪食材】糯米粉，玉米淀粉，白糖，食用油，豆沙【烹饪步骤】1、先准备150克面粉，25克玉米淀粉，10克白糖，适量的食用油，最后再准备适量的豆沙就可以了，豆沙要稍微多一点，这样吃起来会更美味。还要准备160克清水。2...

基本相同。都是淘洗干净米，不过糯米需要浸泡一下，一般泡一个钟头就可以做出来效果更好，大米一般不需要浸泡，都用煮饭键就可以。用水量要依据个人的口味，有的人喜欢吃比较硬的，有的则相反。但是一般糯米饭要比大米饭的用水量...

主料澄面150克玉米淀粉20克猪油10克辅料猪腿肉100克虾肉100克香葱3根姜末少许芝麻油1勺盐1勺生抽1勺淀粉水2勺水晶虾饺的做法步骤1、澄面就是小麦淀粉。2、50克澄面和20克玉米淀粉混合后，加入开水搅拌均匀无干面粉状，然...