主料
白萝卜
100克
胡萝卜
100克
豆皮
200克
辅料
木耳
适量
小尖椒
适量
鸡蛋
适量
甜面酱
适量
步骤
1、鸡蛋留出一点儿鸡蛋清，剩下的蛋清和蛋黄全部按炒鸡蛋的方法准备，并在里面加适量的盐。
2、摊成鸡蛋饼备用
3、把白萝卜、胡萝卜、木耳、尖椒、炒鸡蛋全切成丝备用，暂且称为“五彩丝”。
4、把“五彩丝”按比例均匀的码在豆皮的一端。
5、豆皮从一端卷起，一定要卷紧，并用事先准备的蛋清涂抹在封口处。
6、码放到蒸锅中，值得注意的是，封口一定冲下，这样才能压住，不至于热气会把豆腐卷冲散。
7、盖上锅盖，开锅冒气后5分钟即可。
8、晾凉些好切
9、斜刀切，为了好看把不规则的边去了。为了不浪费，我是一边切，一边就把“废料”扔进嘴里了。
