关于牛腩的时尚精选

炖牛腩之前炒是因为能缩短料理的时间，炖熟的牛腩比炖生的快很多。炖牛腩做法：主料：粉丝适量、牛腩适量调料：水适量、白菜适量、耗油适量、食用油适量、姜片适量、干辣椒适量做法步骤：1、首先需要先将粉丝泡软。2、然后将适...

把牛腩洗干净备用，把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右，把牛腩洗干净备用。把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，鸡粉，料酒，蚝油，盐，搅拌均匀腌十分钟左右。青椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，香葱洗干净切...

番茄牛腩自热火锅菜包、海底捞食品、海底捞牌番茄牛腩自热火锅菜包热量：329大卡/100克减肥风险：81提示：热量太高，减肥瘦身之人，最好不吃番茄牛腩自热火锅菜包营养成份（100克）营养名称百克含量热量：329大卡蛋白质：11.27克脂肪：14...

主料牛腩500克白萝卜1根辅料小葱适量花椒适量八角适量茴香籽适量桂皮适量香叶适量色拉油适量食盐适量水适量步骤1牛腩肉在冷水里泡1小时去血水步骤2用沸水汆去血水步骤3锅内放少许油，入京葱炒葱油（可把炒好的葱去掉，只留...

牛腩很柴，咬不动，其实是因为牛肉里面的纤维非常的粗，当我们通过高温加热之后，这些纤维就会收紧，肉质也会变得更加的有嚼劲，同时我们也就咬不动了。有些牛比如水牛的纤维比较粗，不容易烂，可以在做之前先用刀背砸一下，这样可以把...

一、食材牛腩500g、土豆250g、胡萝卜250g、老抽适量、山楂适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、生抽适量、冰糖适量、姜适量二、做法：1/5牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一...

把买回来的牛腩冷水浸泡半小时以上，我泡了大概2个小时，泡出血水。步骤2space冷水下锅，煮开撇掉浮沫，倒出用温水再冲洗一下，沥干备用！步骤3space起锅烧油，先放入冰糖炒糖色，不会炒糖色的直接炒牛肉的时候加进去就可以了。步骤4...

准备阶段：1、首先，牛排骨切成适合食用的小块，大约3公分长短。在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血2、萝卜和洋葱切半也切成大约3公分左右厚的块，主要用来增加汤中的甜度和鲜美味道3、人参洗干净4、大枣...

炖牛腩最好用白萝卜，不能用青萝卜，因为青萝卜的辛辣味道特别突出，牛肉本身也属于腥味重的，两种材料顿一起味道不鲜美，反而增加了刺激性的口感，所以炖牛腩最好放白萝卜，白萝卜没什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，两种结合煮最...

最主要的区别是在牛身上部位不同、肉质不同。牛腩是牛身上带有筋、肉、油的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋排处的松软肌肉牛肋排肉是附着在牛肋条骨上的肌肉，去骨后就是呈条状的牛肋排肉。牛腩肉适合炖煮，有名的是西红柿炖...

1、牛腩肥少瘦多有筋道，炖着吃确实最美味但这些优点同时也成了牛肉不易炖烂的原因。而牛腩中蛋白的纤维组织相对较粗，也使其不易软烂。2、牛腩炖不烂，更多时候和我们的操作不当有关。有人在炖牛腩之前会用盐水洗牛腩，从而...

指带有筋、肉、油花的肉块，从口感和外观来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，但主要指集中在牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉。...

区别在于两种食品形状的不同，碎牛腩是切成了小块儿可以方便的食用，牛腩是整块的一种肉，但都是带有筋肉和油花的肉块，指的是牛腹部位置靠近牛肋处的松软肌肉的一种统称。碎腩是从牛肉打出的筋碎。牛腩是指带有筋、肉、油花...

1、选料：选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主，其他部分适量。2、调料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、盐、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，葱头、蒜头适量。3、香料：用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草...

原料：牛腩500克、土豆300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根（可省略）。牛肉、土豆切块。将牛肉切在开水中氽汤煮一分钟左右，捞出备用。锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入酱油。糖翻炒均匀。加...

热量:大约127大卡(100克)主料:牛腩，牛杂500克辅料:牛肠500克鸡蛋8个姜1块蒜苗1根卤料包1包老抽适量葱头3个清水4000克白萝卜1个—烹饪步骤—1·牛肠洗干净，牛腩，牛杂切块一起放锅里煮开去血水。2·准备好葱姜蒜。3·准备...

1、将牛腩切小块，飞水备用。2、锅入少许油烧热，下八角、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜煸香，放入牛腩块，加酱油、料酒、二汤，小火炖制90分钟至熟备用。3、青蒜末过油，将豆腐掰成块，备用。4、锅入少许油烧热，下八角、葱、姜煸香，烹入...

牛腱子贵，因为牛腱子肉质比较紧实而且蛋白质比较高，脂肪量相对比较低。牛腩是牛肚子上肉，带有筋膜还有油花的肉都是比较松软的。所以说牛腱子比较贵，牛腩更适合炖汤红烧，牛腱子卤出来的口感也不一样。...

用料：牛腩250克，白萝卜350克，大葱适量，姜一块，食用油，酱油，耗油，盐各适量，清水1500ml步骤：1、准备好食材。2、牛腩洗净切块，放葱姜，酱油，耗油腌制一会。3、萝卜洗净去皮切块。4、锅内倒油牛腩炒香加水盖盖子中火焖煮20分钟。5、再...

牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一块胸肉，牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行，牛腩就是牛腹部的肉因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理，腱子是前后腿的肌肉。适合做酱肉的地方，炖后料理...

都好吃！看你怎么做美食！牛腩适合炖，煮，软糯可口！牛健子肉适合，卤制切片吃！特别是夏天，切盘卤牛腱子肉，就着啤酒！那真是味道好极了！牛腩。牛腩牛腱子都很好吃，但牛腩更好一些。牛腩和牛健子是牛身上不同部位的肉。牛腩属于牛腹部的...

先将牛腩用水焯熟。姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来，头一天晚上腌好放冰箱里备用的。（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）油烧热，爆香蒜瓣、姜片...

牛气冲天。在2021年牛年的春节家宴上，我就做了一道牛肉菜，在我上菜的时候我就说了这个菜菜名牛气冲天。具体做法如下牛腱子肉4斤，买回来用清水泡一个小时期间换水几次，然后用一斤生抽酱油泡两个小时，锅中烧水把牛肉和酱油...

一、用料1、主料：牛腩500克、山药100克。2、辅料：胡萝卜1根、枸杞5克、芹菜叶5克。3、调料：食盐5克、姜5克、料酒10克、小葱3根、水5升。二、山药炖牛腩的做法1、准备好所需食材，将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块2、...

主料番茄2个牛肉80克辅料蒜末适量，姜丝少许，葱花少许腌料：生抽少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，其他，盐少许，油少许嫩滑牛肉烧番茄的做法步骤1、先处理番茄：番茄洗净，用刀划十字，放入开水中烫一分钟，方便去皮，然后切碎。2、牛肉洗...