碎牛腩和牛腩有什么区别

区别在于两种食品形状的不同，碎牛腩是切成了小块儿可以方便的食用，牛腩是整块的一种肉，但都是带有筋肉和油花的肉块，指的是牛腹部位置靠近牛肋处的松软肌肉的一种统称。

碎腩是从牛肉打出的筋碎。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

部位不同： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。 牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。