【食材】
西红柿一个、青椒一个、红椒一个、肉末100克、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量、油适量、白糖少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、青椒切成小碎丁。
3、红椒也切成小碎丁。
4、西红柿去皮后切成小丁。
5、生姜和大蒜切成末。
6、锅里加入适量油烧热，爆香姜蒜末。
7、加入肉末翻炒。
8、加入西红柿炒出水分。
9、加入青红椒翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，少许白糖，翻炒均匀即可。
10、完成。
【小贴士】
辣椒有不同的辣度，如果喜欢吃辣度高的可以将青红椒改为小米椒和线椒这类，如果很怕辣可以将青红椒都用青红柿子椒。
猪肉洗净切成大块，葱洗净切段，姜洗净切片， 2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至，盛出备用， 3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色， 4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可
