食材：羊肉1斤，猪肉1斤，牛肉1斤，鸡蛋3个，洋葱2个，小茴香适量，姜粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白砂糖适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量。
二，烤羊肉串的做法：
1、将所有的食材都准备好，把这几种肉都清洗干净，然后先切成粗条，再改刀切成大颗粒，这样烤过后即便缩水，吃起来肉感也很十足哦。还有就是买的羊肉一定要肥瘦均匀，稍微带点油脂的羊肉，烤出来吃着才够香。
2、切好的肉分别装入不同的盆里，然后开始来腌肉入味。
3、先放入少许的盐，1勺白砂糖提鲜，1小把小茴香，1勺姜粉，1勺黑胡椒，1勺白胡椒，1大勺蚝油，2勺生抽，接着再打入1个鸡蛋液，这样能让肉变得更加嫩滑。洋葱切成块也放进来，增加香味，再放入少许食用油，锁住肉里面的水分，让肉变得更嫩。
4、然后用手抓拌均匀，让肉充分吸收进调味品，然后放入冰箱冷藏腌制2个小时以上入味。另外两种肉的腌制方法和这个一样做就可以了
5、腌制好的肉取出来，把它们串在竹签上，一块瘦的，一块肥的，这样肥瘦相间，烤出来吃着才更香更好吃。把串好的肉摆放到盘子里面备用。
6、电煎锅预热好，然后刷一层食用油，把肉串摆放上去，先不停地翻面，把肉煎出香味来。烤上2分钟左，先撒上一层孜然粉，翻一面继续撒，把整个肉串都撒上一层孜然粉。然后电煎锅上下火一起开，盖上盖子，把它焖上2分钟，这样香味立马就出来了。
7、揭开盖子，喜欢吃辣的朋友，再给肉串均匀撒上一层辣椒粉，盖上盖子，继续焖1分钟左右。揭开盖子，就可以出锅摆盘开吃了。吃起来香辣入味，而且肉质也特别的嫩滑，再来一瓶啤酒，完美的烤肉呀。
电煎锅烤羊肉串的做法
煎锅烤肉的做法 五花肉，蚝油，老抽，五香粉，胡椒粉，腌制，腌制时间长，更入味（我是提前把肉腌制了一晚） 把煎锅热干 倒入食用油（橄榄油，也可以。我倒的有点多） 小火煎，肉变成金黄金黄，翻另外一边。 起锅，晒上点葱花，也可以烤肉包菜直接吃。
