用料：
羊腿肉500克、大葱60克、姜30克、色拉油适量、糖1勺、糖1勺、胡萝卜2根、白萝卜半根、香菜适量、小葱适量、白胡椒粉少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许。
做法：
（1）羊腿肉洗净，切块。
（2）大葱切断，姜切片，备用。
（3）胡萝卜、白萝卜去皮切块，备用。
（4）锅烧热，加少许色拉油和砂糖，炒化。
（5）将羊肉块（擦干表面水分）放入锅中，快速炒出糖色。
（6）捞出羊肉放入北鼎焖焗锅，加适量清水，大火煮开撇去浮沫，加入葱段和姜片。
（7）盖上盖子小火炖1小时。
（8）捞出姜片和葱段，放入适量食盐，少许鸡精，白胡椒粉，十三香调味，继续加盖炖半个小时。
（9）加入胡萝卜和白萝卜，炖煮软熟，撒上香菜小葱，即可出锅
