1、做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫。
2、锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下。
3、炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味。
4、放入五花肉开始翻炒，炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱。
5、等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐，炒至9成熟后放入粉条。
6、继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面，香喷喷的粉条炒肉就做好了。
主料：猪肉35克
粉条200克
辅料：辣椒4克 盐3克 酱油4克 葱5克 油5克 水适量
做法：1.准备好食材，将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段
2、锅中放入水，煮开，放入粉条煮，尽量煮的时间久一些，将煮好的粉条过凉水
3、起锅，锅中放入油，烧热，放入葱花炒香，加入猪肉条，翻炒至肉颜色变浅
4、放入辣椒段，炒出辣味，放入酱油，炒匀
5、放入沥干水份的粉条，加入盐，快速翻炒均匀，就可出锅。
用料:粉条200g，辅料，调和油适量， 食盐适量 ，五花肉适量 ，料酒适量
粉条备用，蒜台丁备用，五花肉备用
把水烧开，放入粉条煮大约20分钟左右，滤出放在碗里，换上清水稍微泡一下
倒油炝锅.放入粉条轻炒，倒入料酒，加入蒜台调味.地道的粉条炒肉就出锅
