205大卡左右。
牛腱子是牛膝关节往上，大腿部位的肉，分割后分为带骨牛腱子和去骨牛腱子，也叫做前腱和后腱。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。
答:牛腱子每百克128大卡热量。
下面推荐美味牛腱子的做法:
用料
牛腱2000克，生抽500克，桂皮1块，八角3个
香叶3片，花椒10粒，干辣椒50克，冰糖10克
姜5片，葱1根，甜面酱50克，黄豆酱50克
高度白酒 30克
牛腱子最好吃的做法的做法步骤
步骤 1
将牛腱子浸泡一晚，去除血水，控干水。
步骤 2
备好佐料。
步骤 3
锅内倒入500克生抽和调料烧开煮5分钟后关火放凉。
步骤 4
牛腱子沥干水分后加入甜面酱和黄豆酱以及生姜片和葱段。
步骤 5
倒入放凉的生抽佐料汁用手充分搅拌均匀。
步骤 6
加入少量高度白酒密封腌制一天，中间翻动两次，让酱汁腌透牛腱子。
步骤 7
腌制一天后酱汁和牛腱子倒入锅中，加水莫过牛肉大火烧开。
步骤 8
转小火慢炖2小时（中间翻动两次）筷子能插进肉里关火闷半小时。
步骤 9
放凉后用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏室，吃的时候切片装盘即可。
