砂锅能直接放油炒菜吗

可以。砂锅是饮食器具，也可熬制中药，餐饮砂锅多用于加热时间较长的食物食用，用它炒菜也是可以的，只是需要动作要轻，因为砂锅易碎。

不能。砂锅一般用来炖汤熬粥等，不适合用来炒菜，这是由砂锅的特殊材质决定的。用砂锅放油炒菜，容易引起砂锅炸裂，非常危险。

砂锅主要是用来炖菜的，不能放油来炒菜，不同的锅有不同的用处，铁锅是用来炒菜的，用砂锅来炖汤是特别好的，用砂锅炖鸡汤，味道更加鲜美