牛肉焯水洗净，锅中放入牛肉，水，姜片，葱段，香料，生抽，老抽，大火煮开后换成小火继续煮1小时，放盐调味，这样就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 1000克、葱 1颗、姜 6克、香叶 2克、八角 3克、桂皮 1片、丁香 3个、草果 1个、小茴香 8克、蒜 5克、醋 2克、香油 3克、生抽 8克、老抽 3克。
1、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。
2、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。
3、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。
4、捞出，洗净表面浮沫。
5、另准备一个锅，放入水，放牛肉。
6、放入姜片，葱段，香料，生抽，老抽。
7、大火煮开转小火煮1个小时，再加入盐拌匀。
8、盛出切片，完成。注意事项：牛肉煮好后不要立即捞出，放在汤里浸泡一夜口感会更棒。
